Blog fotokulinarny

To miały być pierogi, takie jak ostatnio zrobiła moja Mama, a to były najlepsze pierogi z dynią, jakie jadłam w życiu. Ale jakoś nie miałam ochoty na wałkowanie i lepienie. Więc przerobiłam farsz pierogowy na farsz do tarty – dodałam surowe jajka. A że miałam gotowe ciasto francuskie, to tarta powstała bardzo szybko. Wyszła przepyszna. Jeśli jednak macie ochotę na pierogi z dynią – nie dodawajcie jajek. To tarta raczej wytrawna niż deserowa ;)

Składniki:

  • 500g upieczonej dyni hokkaido
  • 100g sera koziego kremowego
  • 3 jajka
  • łyżeczka suszonego imbiru
  • 2 ząbki czosnku – wyciśnięte lub bardzo drobno posiekane
  • ¼ łyżeczki chili
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka tymianku, świeżego lub suszonego
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • gruszka

Przygotowanie:

Najpierw upiecz dynię: przekrój na pół, wydrąż, pokrój w grubą kostkę, polej oliwą, posól i ułóż na blaszce. Upiecz w piekarniku rozgrzanym do 200 °C – do miękkości, około 20-30 minut.

Do upieczonej dyni dodaj twarożek kozi, przyprawy i zmiksuj wszystko. Spróbuj, czy odpowiednio przyprawione. Dodaj jajka, wymieszaj.

Wyłóż formę do tarty ciastem francuskim, podpiecz przez 10 minut w temperaturze 180 °C. Na podpieczony spód przełóż masę i udekoruj kawałkami gruszki. Piecz przez ok. 20-30 minut w temperaturze 150 °C.

Odpowiedzi na Tarta dyniowa z gruszką