Bardzo czekoladowe, bardzo maślane, kruche, delikatne, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku…
Składniki:
- 180g miękkiego masła
- 125g drobnego cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 225 g mąki
- 30g kakao
- szczypta soli morskiej
- 50g czekolady mlecznej
- 100g ciemnej czekolady deserowej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
Przygotowanie:
- Posiekaj czekoladę.
- Piekarnik rozgrzej do 190 °C.
- W misce utrzyj masło z cukrem na gładki krem. Dodaj jajko, bardzo dokładnie wymieszaj.
- Dodaj przesianą mąkę, kakao, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników i uzyskania miękkiego ciasta. Dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj raz jeszcze. (Możesz czekoladę dodać wcześniej, razem z mąką i kakao.)
- Dłońmi formuj kulki, spłaszcz, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilkucentymetrowe odstępy. Wielkość kulek zależy od Ciebie i od tego, jak duże chcesz uzyskać ciastka. U mnie wyszło 20 średniej wielkości ciasteczek.
- Piecz przez 12 minut, po tym czasie pozostaw do wystudzenia (przez minimum 10 minut).
Do zrobienia tych ciastek zainspirował mnie przepis z książki Kathryn Hawkins „Chocolate”. Zaprezentowany tu przepis jest jednak trochę inny od tego w książce, przede wszystkim zmniejszyłam ilość cukru.