Są wspaniałe i pożywne. Powstrzymywałam się, żeby nie zjeść wszystkich na raz, bo bym się rozpękła (a z podanych składników wyszło ich dwanaście). A są naprawdę przepyszne!

Składniki:

• duża szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 pory – biała część
• kilka gałązek koperku
• kilka gałązek natki pietruszki
• łyżeczka nasion czarnuszki
• 1-2 łyżeczki ulubionej mieszanki curry
• 2 łyżki mielonego lnu
• sól
• pieprz
• chili (opcjonalnie)
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Pora posiekać i zeszklić na patelni.
2. Natkę i koperek posiekać.
3. Ugotowaną kaszę zmiksować na dość gładko, lecz jeśli nie ugotujecie jej na sypko, tylko będzie kleista – nie ma takiej potrzeby.
4. Do kaszy dodać wszystkie pozostałe składniki, wymieszać i zwilżonymi dłońmi formować kotleciki.
5. Smażyć na oleju rzepakowym na złoty kolor.

Absolutnie fantastyczne!

Zupa jest przepyszna, ma cudowny kolor, no i przecież jest sezon szparagowy. Wypróbujcie, robi się błyskawicznie!

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Składniki:

• pęczek szparagów
• jedna niezbyt duża cukinia
• 2-3 ziemniaki
• 1,2-1,5 l wody
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Warzywa kroimy w kawałki/kostkę.
2. Wrzucamy do wody (czubki szparagów i cukinię wrzucamy troszkę później).
3. Gotujemy do miękkości.
4. Solimy do smaku.
5. Miksujemy na krem.

Pesto koperkowe:

• pęczek koperku
• sok z połowy cytryny
• ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy

Miksujemy wszystkie składniki na gładko.

Zupę podajemy okraszoną pesto koperkowym.

Pięknie zielona i cudownie pyszna!