chłodnik | Dzika pycha! Blog kulinarny https://www.dzikapycha.pl Blog fotokulinarny - przepisy, pomysły, zdjęcia jedzenia Mon, 21 Jul 2014 05:41:20 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://www.dzikapycha.pl/wp-content/uploads/2020/02/cropped-dzika_avatar-e1582581348825-32x32.jpg chłodnik | Dzika pycha! Blog kulinarny https://www.dzikapycha.pl 32 32 Gazpacho, czyli chłodnik pomidorowy https://www.dzikapycha.pl/2014/07/gazpacho-czyli-chlodnik-pomidorowy/ Sat, 19 Jul 2014 09:53:33 +0000 http://www.dzikapycha.pl/?p=1151 Pierwszy raz jadłam gazpacho w Hiszpanii (ponad 10 lat temu). Jak należy – przecież to ojczyzna tego pomidorowego chłodnika. Pomyślałam wtedy, że muszę zrobić w domu, po powrocie. Wyszło wspaniałe. Od tamtej pory zrobiłam je zaledwie kilka razy i nawet zdążyłam zapomnieć, jak lubię gazpacho, do czasu wizyty w KASKRUT.  A przecież jest przepyszne i wykonanie go jest tak proste! A jeśli mamy dostęp do świeżych, soczystych, dojrzałych pomidorów, a za oknem skwar – to nie ma się co zastanawiać. Gorąco? Zróbcie gazpacho!

To na zdjęciach zrobiłam z żółtych pomidorów i żółtej papryki, stąd ten słoneczny kolor.

  [See image gallery at www.dzikapycha.pl]

 

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średni ogórek gruntowy
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 kromki czerstwego białego pieczywa
  • 150ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 1,5-2 łyżki jasnego octu winnego
  • 0,5-1 łyżeczki soli
  • pieprz
  • do podania – pokrojone w kostkę warzywa: ogórek, papryka, czarne oliwki, posiekane zioła: natka, mięta lub bazylia
[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i usunąć pestki – zostawić sam miąższ. Paprykę i ogórka obrać i usunąć pestki. Warzywa pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Chleb namoczyć w zimnej wodzie. Odcisnąć i porwać na kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do blendera, dodać oliwę, ocet, sól i pieprz. Zmiksować. Schłodzić. Podawać z pokrojonymi w kostkę warzywami: ogórkiem, papryką, cukinią, czarnymi oliwkami. Można dodać posiekaną natkę, miętę lub bazylię.

[See image gallery at www.dzikapycha.pl] ]]>