Co z kaszy jaglanej i brokułów?

Może komuś spodoba się takie danie. Uwielbiam kotleciki, więc często je przyrządzam z różnych składników. Te wyszły znakomicie. A jakby zrobić większe, to byłyby całkiem niezłe wegańskie burgery. 🙂

Przepyszne!

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Składniki:

• brokuły ugotowane w wodzie, drobno posiekane
• posiekana natka i koperek (sporo – po pół pęczka, albo i więcej; mogą być suszone)
• ugotowana kasza jaglana (ze szklanki suchej kaszy)
• płatki jaglane (opcjonalnie, do obtoczenia kotlecików)
• pestki słonecznika (pół szklanki, uprażone na patelni)
• czosnek (2-3 ząbki, wyciśnięte)
• 2 cebule (posiekane, usmażone na patelni razem z czosnkiem)
• czarnuszka (1-2 łyżki)
• sezam (1-2 łyżki)
• sól, pieprz, chili – do smaku
• len mielony (2 łyżki)
• kumin (łyżka)
• olej rzepakowy lub kokosowy (do smażenia)

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Przygotowanie:

1. Mieszamy wszystkie składniki w misce (powinna powstać gęsta masa).
2. Formujemy kotleciki.
3. Smażymy je na patelni z obu stron na złoty kolor. Można je wcześniej obtoczyć w płatkach jaglanych (albo płatkach owsianych, otrębach, etc.) Można też ‘smażyć’ kotleciki na suchej rozgrzanej patelni, bez tłuszczu.

Alternatywą dla smażenia może być upieczenie kotlecików w piekarniku, w temperaturze 150 stopni, po 20 minut z obu stron (po 20 minutach przewracamy kotleciki na drugą stronę).

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

1