Kotleciki brokułowe

dzikapyszka — Fri, 01 Feb 2013 08:37:00 +0000

Znalazłam w lodówce brokuły. Co można zrobić z brokułów? Można je zjeść ugotowane, np. tradycyjnie – z wody lub przyrządzone na parze. Jako dodatek do obiadu. Można na surowo. Można zrobić sałatkę, zupę… Można, ale miałam ochotę na coś innego. Tym bardziej, że brokuły z mojej lodówki niespecjalnie grzeszyły urodą. Dlatego pomyślałam, że trochę je przerobię. I powstały kotleciki. Oczywiście można, a wręcz wskazane jest zrobienie ich z soczyście zielonych brokułów.

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Składniki:

brokuły ugotowane w wodzie, drobno posiekane
posiekane natka i koperek (sporo – po pół pęczka)
twaróg (użyłam półtłustego – całe opakowanie 275g)
otręby lub płatki owsiane (szklanka)
pestki słonecznika (pół szklanki, uprażone na patelni)
czosnek (2-3 ząbki, wyciśnięte)
pesto bazyliowe (łyżka) – opcjonalnie
sól, pieprz, chilli – do smaku
olej rzepakowy – do smażenia – opcjonalnie (można też ‘smażyć’ je na suchej rozgrzanej patelni, bez tłuszczu)

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy w misce (powinna powstać gęsta masa) i formujemy nieduże kotleciki. Smażymy na patelni na złoto.

I już 🙂

[Uprzedzając wszelkie pytania o jajko: jajko niepotrzebne – zlepią się doskonale dzięki twarogowi.]

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Uwielbiam tego typu przekąski. Można zabrać je do pracy i zjadać nawet na zimno.

z patelni | Dzika pycha! Blog kulinarny

Kotleciki brokułowe