Tak więc blender w ruch i powstaje pyszny, zimny koktajl owocowy, pełen naturalnej słodyczy, bez dodatku cukru lub mleka. Polecam na lekkie śniadanie.

Składniki:

• 250g borówek amerykańskich
• garść (mrożonych) jeżyn
• 2 banany
• 300 ml zimnego tłoczonego soku jabłkowego
• 200ml zimnej wody
• świeży imbir, utarty na tarce o drobnych oczkach (kawałek ok 2cm)
• świeża mięta
• kostki lodu

[See image gallery at www.dzikapycha.pl]

Składniki (na 2 osoby):

• pół świeżego ananasa
• duża garść świeżego szpinaku
• mała garść listków mięty i melisy
• 1,5 szklanki soku jabłkowego

Przygotowanie:

1. Ananasa obrać i pokroić w kawałki.
2. Szpinak i miętę umyć.
3. Szpinak, zioła, kawałki ananasa i sok jabłkowy zmiksować na gładki koktajl.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 100g świeżych liści szpinaku
• nieduża garść listków mięty
• 1 pomarańcza – w cząstkach, bez skóry i pestek
• sok z jednej cytryny
• kawałek świeżego imbiru – ok. 10g
• łyżka syropu z agawy (opcjonalnie)
• 1,5 szklanki tłoczonego soku jabłkowego

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy. I gotowe!
Z podanych składników wychodzi porcja dla dwóch osób (albo dla czterech – w małych szklankach ;)).

Gdy zobaczyłam na targu papierówki, musiałam je kupić – kusiły wyglądem i zapachem, który przypomniał mi wakacje u Dziadków w dzieciństwie. Oczywiście, pomyślałam, że zrobię z nich lody. A najlepiej sorbet.

Zainspirował mnie wpis Anny-Marii o lodach z karmelizowanych papierówek, jednak żeby to był zdrowy (i przypadkowo wegański) deser, postanowiłam zrobić sorbet.

I zrobiłam. Jejku, co to za wspaniały smak! Nie za słodkie, orzeźwiające, mocno jabłkowe z nutką mięty. Z papierówek i soku jabłkowego tłoczonego, bez konserwantów i cukru, powstał obłędny sorbet jabłkowy. Polecam wszystkim!

Składniki:

• 1 kg papierówek
• 4 łyżki wody
• ok. 500ml soku jabłkowego (tłoczonego, bez konserwantów – mój był z dodatkiem mięty)
• ok. 4 łyżki ksylitolu (ale może być też cukier)
• (+ blender i maszynka do lodów)

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotowujemy mus jabłkowy, najlepiej dzień wcześniej, wstawiamy do lodówki, żeby był porządnie schłodzony. Tak samo sok jabłkowy: najlepiej, żeby był zimny.
2. Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w małe kawałki.
3. Wrzucamy je do garnka, dodajemy wodę i prażymy jabłka, aż zaczną się rozpadać. Dodajemy ksylitol (lub cukier) i jeszcze prażymy, żeby ksylitol/cukier się rozpuścił i sok całkowicie odparował. Powinien powstać gęsty mus o konsystencji marmolady.
4. Gdy mus wystygnie, wstawiamy go do lodówki i chłodzimy.
5. Następnego dnia (lub po paru godzinach) przygotowujemy „masę lodową”: miksujemy schłodzony mus jabłkowy z zimnym sokiem na gładko i przelewamy do maszynki do lodów. Dalej postępujemy zgodnie z instrukcjami obsługi maszynki.
6. Jeśli nie macie maszynki do lodów, można masę wstawić do zamrażalnika i co godzinę wyjmować i przemieszać/zmiksować masę, żeby zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Ewentualnie można wszystko jeszcze raz zmiksować bezpośrednio przed podaniem, ale to pewnie lepiej będzie zamrozić masę lodową w pojemniczku na kostki lodu.

Mój sok był z dodatkiem mięty, więc powstał sorbet jabłkowy z lekką nutą mięty, ale można dodać do musu jabłkowego np. cynamonu lub świeżych listków mięty. Zależy, na co macie ochotę.

Obłędnie pyszne!

I wierzcie mi, można się tym najeść 🙂

Składniki (na 4 porcje):

• pół żółtego melona
• 2 kiwi
• garść liści jarmużu
• pół pęczka natki pietruszki (albo i cały, zależnie od preferencji i wielkości pęczka – mój był olbrzymi)
• garść liści szpinaku
• pół garści liści mięty
• kawałek imbiru (obrany)
• sok jabłkowy – świeży (1-2 szklanki, w zależności od tego, jak gęsty koktajl chcemy otrzymać)
• zamiast soku jabłkowego może być woda i świeże jabłko

(U mnie jeszcze była główka sałaty masłowej, bo kompletnie nie wiedziałam, co z nią zrobić, a do sałatki nie chciałam dodawać, więc zmiksowałam.)

Przygotowanie:

1. Owoce myjemy i obieramy, kroimy w spore kawałki.
2. Zieleninę myjemy.
3. Imbir obieramy (możemy pokroić w kawałeczki).
4. Wszystko wkładamy do blendera, dodajemy sok (lub wodę) i miksujemy.
5. Cukru nie dodajemy, bo owoce są słodkie 🙂

 Na zdrowie!