Surówka z czerwonej kapusty

paź 14, 2014 | dania jednogarnkowe, owoce, sałatki, warzywa, wegańskie, wegetariańskie

Albo modrej kapusty. Jak kto woli. Pyszna, chrupiąca, pikantna, pełna witamin. Pożarłam ją na drugie śniadanie – nie doczekała do obiadu… A może to było na obiad właśnie? Już żałuję, że nie zrobiłam więcej.

Składniki:

• mała główka czerwonej kapusty, albo kawałek większej.
• 1 marchewka
• 1 jabłko
• pestki z połówki granatu
• kilka gałązek natki pietruszki
• garść pestek dyni
• 1 świeża papryczka chili
• 1/3 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju orzechowego, u mnie pistacjowy
• łyżka nasion sezamu

Przygotowanie:

1. Kapustę poszatkować, wrzucić do miski, posolić i odstawić na godzinę, żeby zmiękła.
2. Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
4. Natkę i papryczkę chili drobno posiekać.
5. Wymieszać kapustę z pozostałymi składnikami, polać olejem.

Smacznego!