paź 16, 2014 | śniadanie, wegańskie, wypieki, zioła
Uwielbiam focaccię – jest prosta w wykonaniu i nie trzeba zbyt długo na nią czekać. I właśnie dlatego postanowiłam ją dziś upiec z okazji Światowego Dnia Chleba, bo myślę, że porządnego chleba na zakwasie po prostu nie dałabym rady. A tak, po 1,5 godziny mam gotowy pyszny, chrupiący placek z rozmarynem. Smakuje wybornie z oliwą. Nic więcej nie jest potrzebne mi dziś do szczęścia.
Składniki:
- 500g mąki
- 50g świeżych drożdży
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- szklanka (250ml) ciepłej wody
Przygotowanie:
Z drożdży, cukru, 4 łyżek mąki i połowy wody (ciepłej, nie gorącej) zrób zaczyn – wymieszaj wszystko i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mąkę przesiej, dodaj sól, oliwę, zaczyn i resztę wody i wyrób ciasto. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę. Na posmarowanej oliwą blaszce uformuj płaski placek, nie musi być równy. Na wierzchu zrób palcami zagłębienia. Polej/posmaruj wierzch oliwą, posyp gruboziarnistą solą i świeżym rozmarynem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 °C przez ok. 25 minut.
paź 14, 2014 | dania jednogarnkowe, owoce, sałatki, warzywa, wegańskie, wegetariańskie
Albo modrej kapusty. Jak kto woli. Pyszna, chrupiąca, pikantna, pełna witamin. Pożarłam ją na drugie śniadanie – nie doczekała do obiadu… A może to było na obiad właśnie? Już żałuję, że nie zrobiłam więcej.
Składniki:
- mała główka czerwonej kapusty, albo kawałek większej.
- 1 marchewka
- 1 jabłko
- pestki z połówki granatu
- kilka gałązek natki pietruszki
- garść pestek dyni
- 1 świeża papryczka chili
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju orzechowego, u mnie pistacjowy
- łyżka nasion sezamu
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkować, wrzucić do miski, posolić i odstawić na godzinę, żeby zmiękła.
- Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
- Natkę i papryczkę chili drobno posiekać.
- Wymieszać kapustę z pozostałymi składnikami, polać olejem.
Smacznego!
paź 12, 2014 | dania jednogarnkowe, owoce, sałatki, warzywa, wegetariańskie, zdrowe i pyszne
Gdy sąsiadka opowiedziała mi o tym, co się je z okazji żydowskiego nowego roku, pomyślałam, że to nie może być niedobre. Burak, jabłko, miód, granat, wino… Okazało się, że całkiem sporo z tych składników mam w domu (no, może poza rybią głową ).
Niby nie je się wszystkiego na raz, ale w sumie, czemu nie? Postanowiłyśmy przygotować surówkę, która okazała się przepyszna!
A dzięki burakowi ma cudowny kolor.
Składniki:
- 1 burak – surowy, obrany
- 1 granat
- 1 duże kwaśne jabłko
- sok z cytryny
- garść orzechów włoskich (a w wersji luksusowej – orzechów pekan)
- łyżka miodu
- łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
- świeża mięta (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Jabłko pokroić w kawałeczki, buraka zetrzeć na tarce na dużych oczkach, orzechy posiekać, wyłuskać pestki z owocu granatu. Wszystko wymieszać z miodem i sokiem z cytryny. Można dodać jogurt i listki mięty. Ja dodałam kiełki rzodkiewki, dla zaostrzenia smaku.
Życzę Wam wielu słodkich i szczęśliwych dni!
sie 20, 2014 | zdrowe i pyszne
Obiecane wyniki konkursu z e!stilo pojawiły się na facebooku najpierw, gdyż internet na rumuńskim kempingu (a w zasadzie jego brak) uniemożliwiał mi zamieszczenie wpisu na blogu. Osobę, która wygrała, powiadomiłam też mailowo. Ale po kolei.
Losowanie przeprowadziłam w takich okolicznościach przyrody:
Bardzo dziękuję za wszystkie przepisy, które zostały nadesłane na konkurs. Wszystkie dania podobały mi się tak bardzo, że nie mogłam się zdecydować na żadne, zatem postanowiłam zrobić losowanie.
I w losowaniu wygrała Ela, za przepis na jabłka z miętą zamknięte w słoiczku. Przepis na to cudo znajdziecie na blogu Eli.
Gratulacje!
sie 6, 2014 | desery, owoce, wegetariańskie, wypieki
Czas leci nieubłaganie, minęła już połowa wakacji i prawie tydzień sierpnia. Sierpień to miesiąc, w którym na targach jest mnóstwo warzyw i owoców, pojawiają się już dynie zwiastujące jesień, ale przede wszystkim – są już jabłka, a oprócz nich: jeżyny, śliwki, maliny, morele… A warzywa najsmaczniejsze są właśnie o tej porze roku.
Dziś jest trochę chłodniej niż ostatnio, więc można włączyć piekarnik. Będzie ciasto owocowe i pieczone warzywa. Podaję przepis na ciasto.
Kruchy placek z morelami i malinami
Składniki:
- 250g mąki
- 100 g zimnego masła
- 2 jajka
- pół łyżeczki soli
- 5 łyżek cukru
- morele – 7-8 sztuk
- garść malin
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
1) Z mąki, jajek, masła, soli i cukru zagnieć ciasto. Wstaw do lodówki na 30 minut, żeby się schłodziło. Zimnym ciastem wyklej formę – może być tortownica albo forma prostokątna. Ja użyłam prostokątnej formy do brownie.
2) Morele pokrojone w ćwiartki ułóż skórką do dołu, dodaj maliny. Posyp owoce cukrem i płatkami owsianymi (wchłoną nadmiar soku z owoców).
3) Wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i piecz przez około 45 minut.
4) Upieczone ciasto posyp cukrem pudrem.
KONKURS
Znacie magazyn e!stilo? Nie? To macie szansę poznać. Możecie wygrać półroczną prenumeratę.
To dwumiesięcznik, w którym znajdziecie ciekawe artykuły, przepisy na pyszne dania i mnóstwo porad dotyczących zdrowego stylu życia, ekologii oraz aktywnego spędzania czasu.
Zachęcam do wzięcia udziału w konkursie! 🙂
Co trzeba zrobić?
Przyślijcie przepis na ulubione danie, w którym główną rolę grają JABŁKA. Macie na to 7 dni.
Warunki konkursu:
1) Główny składnik przepisu: jabłka.
2) Nagroda: jedna półroczna prenumerata magazynu e!stilo.
3) Przepis prześlij na adres e-mail: ula [at] dzikapycha.pl do 13 sierpnia 2014 roku. Do przepisu możesz dołączyć zdjęcie potrawy, lecz nie jest to warunek konieczny.
4) Ze wszystkich nadesłanych przepisów wybiorę jeden. Wyniki konkursu zostaną opublikowane na blogu w poniedziałek, 18 sierpnia 2014 roku. Zwycięzcę powiadomię o wygranej drogą mailową.
