lip 2, 2015 | dania jednogarnkowe, owoce, sałatki, warzywa, wegańskie, wegetariańskie, zdrowe i pyszne, zioła
Będzie krótko: buraki są super. Na surowo też. A z malinami to już w ogóle. Spróbujcie, pyszne!
Składniki:
- 3 średnie młode buraki
- 2 młode marchewki
- garść malin
- 1 mała cebula i świeży szczypiorek [może być cebula dymka ze szczypiorem]
- kilka gałązek świeżej kolendry
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
sos:
- łyżka miodu
- łyżka musztardy sarepskiej
- 2 łyżki oliwy
- sok z ½ cytryny
Przygotowanie:
Obierz buraki i marchewkę, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekaj. Zioła też. Maliny przekrój na połówki.
Przygotuj sos – w słoiczku lub kubku wymieszaj musztardę, miód, oliwę i sok z cytryny. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Wymieszaj wszystko, odstaw na co najmniej pół godziny. Smacznego!
cze 25, 2014 | dania jednogarnkowe, warzywa, wegetariańskie, zdrowe i pyszne, zioła
Carpaccio z kalarepy
Młoda kalarepka jest cudowna – twarda, chrupiąca, słodka. Najbardziej lubię ją obraną i pokrojoną w mniejsze kawałki: grube plastry, słupki, ćwiartki. Wcinam po prostu, bez niczego – na drugie śniadanie lub szybką przekąskę. Uwielbiałam świeżo wyrwaną z ziemi z ogródka Babci. W mieście, bez własnego ogródka, kupuję ją na targu, a ta od Pana Ziółko jest prawie tak pyszna jak ta babcina.
Dziś przygotowałam z niej carpaccio. Wyborna letnia przystawka 🙂
Składniki (na 1 osobę):
- 1 kalarepa
- mały kawałek ostrego twardego sera długodojrzewającego (np. koziego)
- świeże zioła: drobno posiekany koperek, listki natki pietruszki, listki tymianku
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz czarny (świeżo mielony)
Przygotowanie:
Kalarepę obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Ułożyć na talerzu, dodać pokrojony w cienkie wiórki ser (obieraczką do warzyw), skropić oliwą, sokiem z cytryny, posypać ziołami, przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Zjadać od razu, ewentualnie zostawić na kilka minut, wówczas posolona kalarepka lekko zmięknie, lecz wciąż pozostanie chrupiąca.
lut 3, 2013 | pasty do chleba, wegańskie, zdrowe i pyszne
Pyszne kremowe pasty do chleba.
Dla tych, co do tej pory jeszcze się nie przekonali do tofu.
I dla tych, co tofu uwielbiają. Dziś dwie wersje w dwóch różnych kolorach.
(więcej…)